Łosoś to bardzo toksyczna ryba. Sprawdź co znajduje się w jej mięsie.


Film dokumentalny autorstwa Nicolasa Daniela, pt. „Fillet-Oh-Fish” rzucił światło dzienne na to, co dzieje się w przemyśle rybnym.

Obecnie rybołówstwo ma wiele poważnych problemów zaczynając od przełowienia do zanieczyszczenia chemicznego i mutacji genetycznych. W filmie możemy usłyszeć słowa:

– “Przez intensywne rolnictwo i globalne zanieczyszczenie, mięso ryb, które jemy, zamieniło się w śmiercionośny koktajl chemiczny…”

Wspomniany wyżej film rozpoczyna się w Norwegii. Tam autor przygląda się chemikaliom stosowanym przy hodowli ryb. Kurt Oddekalv to szanowany, norweski działacz na rzecz ochrony środowiska. Wierzy on, że hodowla łososia to katastrofa zarówno dla środowiska, jak i zdrowia ludzi.

Poniżej łososiowych farm znajdujących się na norweskich fiordach znajduje się warstwa śmieci o wysokości około 15 metrów, w której jest pełno bakterii, narkotyków i chemikaliów. Mówiąc krótko, dno morskie jest całkowicie zanieczyszczone, a ponieważ hodowle znajdują się na otwartej wodzie, zanieczyszczenie ich nie jest w żaden sposób ograniczone.

Typowa łososiowa farma może pomieścić ponad 2 miliony ryb, nie zajmując przy tym wiele miejsca. Te warunki sprawiają, że ryby chorują, a zaraza rozprzestrzenia się w mgnieniu oka. Wszy morskie, choroby trzustki i zakaźny wirus niedokrwistości łososia to problem całej Norwegii.

Najgorsze jednak jest to, że konsumenci w ogóle nie są informowani o tych pandemiach, a sprzedaż cały czas utrzymuje się na wysokim poziomie. Wiele pestycydów, których używa się do powstrzymywania szkodników wywołujących choroby ma działanie neurotoksyczne.

Ryby od zawsze uważane były za zdrową żywność, ale według Oddekalva obecnie łosoś hodowlany to jeden z najbardziej toksycznych pokarmów na świecie. Jerome Ruzzin, który zajmuje się badaniem toksykologii potwierdził słowa Oddekalva.

Przebadał on wiele różnych produktów spożywczych, które sprzedawane są w Norwegii i faktycznie łosoś hodowlany zawierał największą ilość toksyn.


Mówiąc krótko, łosoś hodowlany jest 5 razy bardziej toksyczny, niż jakikolwiek inny przebadany produkt. Przeprowadzono również badania dotyczące karmienia zwierząt. Myszy karmione łososiem hodowlanym stawały się otyłe, a wokół ich narządów wewnętrznych powstawała gruba warstwa tłuszczu. U wielu rozwijała się również cukrzyca.

Oprócz tego może dojść do mutacji genetycznych. Oddekalv twierdzi, że najbardziej niepokojące jest to, że około 50% dorsza hodowlanego jest zdeformowanych. Żeńskie dorsze uciekają z hodowli i łączą się z dzikimi, rozprzestrzeniając w ten sposób mutacje wśród dzikiej populacji.

Łosoś hodowlany cierpi na mniej widoczne, ale równie niepokojące mutacje. Mięso łososia hodowlanego jest kruche i rozpada się, gdy jest wygięte. Jest to wyjątkowo nietypowa cecha. Zawartość składników odżywczych również odbiega od norm. Dziki łosoś zawiera około 5 – 7% tłuszczu, a jego odmiany hodowlane nawet 14 – 34%!

Wiele toksyn uwielbia gromadzić się w tłuszczu, co oznacza, że nawet gdy hoduje się obydwa rodzaje ryby w takich samych warunkach, łosoś hodowlany będzie zawierać o wiele więcej szkodliwych związków.

Badania ujawniły też, że najważniejszym źródłem skażenia ryb nie są pestycydy ani antybiotyki, ale suchy pokarm, który dostają. Zanieczyszczenia występujące w paszy dla ryb to dioksyny, PCB i najróżniejsze leki oraz chemikalia.

Co jest nie tak z karmą dla ryb? W jednej wytwórni okazuje się, że jej głównym składnikiem jest węgorz, który zapewnia wysoką zawartość białka i tłuszczu oraz inne tłuste ryby z Morza Bałtyckiego.

Tutaj zaczyna się problem, gdyż Bałtyk jest wysoce zanieczyszczony. Niektóre z wykorzystywanych ryb mają toksyczne poziomy zanieczyszczeń, a później zostają po prostu włączone do składu paszy.

Jan Isakson, szwedzki aktywista ujawnił źródła niektórych zanieczyszczeń. Tuż za Sztokholmem znajduje się papiernia, która wytwarza toksyczne dioksyny. Dziewięć innych krajów znajdujących się nad Morzem Bałtyckim również wyrzuca toksyczne odpady do morza. Dioksyny wiążą się z tłuszczem, więc śledzie, węgorze i łososie są narażone na gromadzenie się większej ilości toksyn niż inne ryby.

Jest jednak jeszcze jeden problem, który wynika z procesu produkcji paszy. Tłuste ryby najpierw są gotowane, co daje dwa osobne produkty: mączkę białkową i olej. Podczas gdy olej ma wysoki poziom dioksyn i PCB, mączka dodatkowo zwiększa toksyczność ostatecznego produktu. Do proszku białkowego dodaje się ”przeciwutleniacz” zwany etoksychiną. Autor filmu uważa, że jest to jedna z najlepiej strzeżonych tajemnic przemysłu rybnego. Substancja ta została wytworzona w 1950 roku i służyła jako pestycyd. Jej stosowanie jest ściśle regulowane, więc dlaczego dodaje się ją do paszy dla ryb?

Kilka lat temu szwajcarskie laboratorium zajmujące się zwalczaniem nadużyć finansowych było zaskoczone, że w rybach hodowlanych wykryto wyjątkowo wysoki poziom etoksychiny – około 10 do 20 razy więcej na kilogram niż dozwolone w żywności w Unii Europejskiej. Został zaprojektowany do stosowania na owoce i warzywa, ale przemysł paszowy dla ryb odkrył inne nowe zastosowanie. Dodaje się go do paszy, aby zapobiec utlenianiu się i jełczeniu tłuszczów.

Producenci karmy dla ryb jednak nigdy nie poinformowali władz o stosowaniu tego środka. W rezultacie Unia Europejska ściśle reguluje poziom etoksykin w owocach, warzywach i mięsie (są nawet standardy dla kangurów i gadów), ale nie rybach. Dodatkowo wpływ tej substancji na ludzkie zdrowie nie jest do końca znany.

Ponieważ producenci żywności nie muszą informować o tym, że ich produkty zawierają miąższ rybny, a nie faktyczne mięso, produkt ten dostarcza niewiarygodne zyski. Wskazówka dla Was: jeśli na liścia składników produktu znajduję się ryba bez konkretnego określenia, że została zrobiona z fileta, zwykle wytwarzana jest z odpadowej miazgi rybnej. Oszustwa w tej kwestii są bardzo powszechne dlatego należy uważnie czytać etykiety.

Jaka jest Twoja reakcja?
Zły Zły
3
Zły
Bystry Bystry
2
Bystry
Wesoły Wesoły
2
Wesoły
Zakochany Zakochany
3
Zakochany
W szoku W szoku
5
W szoku
Straszny Straszny
5
Straszny
Zdziwiony Zdziwiony
3
Zdziwiony

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

log in

reset password

Back to
log in