Naukowcy potwierdzają: tych 6 warzyw nie wolno jeść na surowo.


Istnieją diety, które zalecają jedzenie tylko surowych, organicznych produktów. Jedzenie surowych warzyw jest popularne w obecnych czasach. Im więcej warzyw zjesz, tym lepiej, prawda?

Otóż nie do końca. Niektórych warzyw nie powinniśmy jeść na surowo. Część z nich może być dla nas niebezpieczna, a inne mają więcej składników odżywczych po odpowiednim przyrządzeniu. Oto lista 6 warzyw, które powinniśmy gotować przed zjedzeniem.

#1. Brokuły

Brokuły, brukselka, kalafior i inne warzywa z tej rodziny często są jedzone na surowo, jednak niektórzy ludzie doświadczają przez to problemów.

Brokuły zawierają cukier złożony zwany rafinozą. Nie jest on wchłaniany przez organizm, a zamiast tego rozkładany przez bakterie w jelicie grubym. W rezultacie może to wywołać wzdęcia i gazy.

Aby sprawić, że te warzywa będą łatwiejsze do strawienia, przyrządź je w piekarniku. Łatwiej je pogryziesz i łatwiej strawisz.

#2. Bakłażan

Bakłażany zawierają związek zwany solaniną, który zmniejsza absorpcję wapnia i może powodować podrażnienie układu trawiennego.

Zbyt duża ilość spożytych bakłażanów może wywołać bóle brzucha, biegunkę i inne objawy takie, jak wymioty, nudności, bóle i zawroty głowy.

Jeśli zjadłeś surowego bakłażana i doświadczyłeś któregoś z tych objawów, poszukaj pomocy u lekarza.

Aby zneutralizować solaninę wystarczy ugotować warzywa.

#3. Rabarbar

Może słyszałeś kiedyś, że rabarbar potrafi być trujący, gdy jest surowy. Tak naprawdę jednak powinniśmy unikać jedynie liści. Zawierają one bowiem wysokie stężenie kwasu szczawiowego, który może być dla nas niebezpieczny.

#4. Ziemniaki

Surowe ziemniaki zazwyczaj nie są trujące, ale jeśli są niedojrzałe i wystawione na światło przez dłuższy czas, mogą zawierać niebezpieczne ilości solaniny.

Wszyscy wiemy, że ziemniak nie jest już dobry, gdy zaczyna się robić zielony. Nie jedz go, bo ryzykujesz wymiotami, biegunką, bólem głowy, a w najgorszym przypadku nawet porażeniem centralnego układu nerwowego.


#5. Czerwona fasola

Jeśli zjesz czerwoną fasolę bezpośrednio z łodygi, nie tylko będzie ona smakować okropnie, ale może się to dla Ciebie skończyć nudnościami, wymiotami, skurczami i podrażnieniem żołądka.

To przez fakt, że zawierają one lektynę, która jest trująca. Aby być bezpiecznym, najlepiej namocz fasolę przez 5 godzin zanim ją ugotujesz.

#6. Pomidory

Twój organizm przyswoi więcej likopenu z gotowanych pomidorów. Tak wskazują badania przeprowadzone na Cornell University. Podgrzewano pomidory przez 2 minuty, 15 minut oraz 30 minut i poziom tej substancji wzrastał wraz z czasem gotowania.

Likopen ma udowodnione działanie antynowotworowe i wspomaga serce. Dlatego też jeśli chcesz wyciągnąć z pomidorów wszystko, co najlepsze, najpierw je ugotuj.

Jaka jest Twoja reakcja?
Zły Zły
6
Zły
Bystry Bystry
1
Bystry
Wesoły Wesoły
5
Wesoły
Zakochany Zakochany
2
Zakochany
W szoku W szoku
2
W szoku
Straszny Straszny
7
Straszny
Zdziwiony Zdziwiony
9
Zdziwiony

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

log in

reset password

Back to
log in